Cartofi a`la Doina

Ingrediente pentru 4 porţii.

6 cartofi cruzi
2 morcovi
3 cepe roşii
3 cepe albe
2 ardei gras roşu
2 ardei gras galben
2 ardei gras verde
2 ardei kapya roşu sau verde
200 gr. costiţă, carne de pui sau de porc.

Mod de preparare:
Se spală foarte bine legumele. Cartofii şi morcovii se taie rondele subţiri, se adaugă cepele tăiate julien ( feliate), ardeii graşi şi kapya cubuleţe. Punem costiţa, carnea de pui sau cea de porc, taiată subţire şi se adaugă, după gust: sare, piper, oregano, delikat. Se pune totul într-o tavă unsă cu ulei, se acoperă cu folie de aluminiu şi se lasă cca. 1 oră la cuptorul încins la 200 de grade (180 de grade – cuptor normal).
Înainte de a scoate tava de la cuptor, se adaugă 3-4 ouă bătute şi se mai lasă aproximativ 15 minute.
Se serveşte cu pătrunjel verde deasupra.

Vă dorim “Poftă bună!”

Reţetă trimisă de Doina Ursulete

 

Gefillte Fisch

 

Dragi cititoare, dacă v-au plăcut reţeta nostră anterioară, de data aceasta, venim în întâmpinarea dvs. cu o nouă reţetă, trimisă de prietena noastră Letiţia Cohen. Vă îndemn şi pe dvs. să trimiteţi reţeta preferată, pentru a o împărtăşi cu noi.

Ingrediente:

Pentru chiftele
● 2 legături de spanac
● 2 fire de mărar
● 350g de crap fără oase şi piele (sau filet)
● 1 ou mare
● 2 matza înmuiate în apă
● 1 morcov mediu
● 1-2 cepe verzi
● 60g de unt
● sare
● piper

Pentru supă
● 1 morcov mare
● 1 ceapă
● 1 /4 de ţelină medie
● 2l de supă de pui
● zeama de la 1/2 de lamaie
● leuştean

Mod de preparare
Curăţăm şi spălăm legumele şi peştele. Tăiem morcovul şi ceapa verde mărunt.

Aşezăm pe foc o tigaie cu 30g de unt. Tragem în untul încins legumele tocate. Le scoatem într-un vas şi dâm deoparte.

Încălzim restul de 30g de unt şi tragem spanacul până se înmoaie.

Stoarcem matza să nu aibe prea multă apă.

Într-un blender aşezăm peştele, spanacul, morcovul şi ceapa, mărarul şi matza. Tocăm totul omogen.

Adăugăm oul şi aşezonăm. Formăm chifteluţe rotunde.

Separat pregătim supa din legume şi de pui.

La final când legumele sunt fierte, adăugăm chiftelele în supa fierbinte una câte una. Dupa 10 minute, vărsăm zeama de lămaie şi adăugăm leuşteanul.

Servim doar chifteluţele împreună cu un puţin de hrean ras, sau de salata de hrean cu sfeclă, ori împreună cu puţina supă.

Pofta bună!

 

NOTĂ: “Matza” – este pasca ce înlocuieşte pâinea la paşte ( poate fi înlocuită şi cu pesmet )

Reţetă trimisă de Letiţia Cohen