6 cartofi cruzi
2 morcovi
3 cepe roşii
3 cepe albe
2 ardei gras roşu
2 ardei gras galben
2 ardei gras verde
2 ardei kapya roşu sau verde
200 gr. costiţă, carne de pui sau de porc.
Mod de preparare:
Se spală foarte bine legumele. Cartofii şi morcovii se taie rondele subţiri, se adaugă cepele tăiate julien ( feliate), ardeii graşi şi kapya cubuleţe. Punem costiţa, carnea de pui sau cea de porc, taiată subţire şi se adaugă, după gust: sare, piper, oregano, delikat. Se pune totul într-o tavă unsă cu ulei, se acoperă cu folie de aluminiu şi se lasă cca. 1 oră la cuptorul încins la 200 de grade (180 de grade – cuptor normal).
Înainte de a scoate tava de la cuptor, se adaugă 3-4 ouă bătute şi se mai lasă aproximativ 15 minute.
Se serveşte cu pătrunjel verde deasupra.
2 bucati de piept de pui
sos teriyaki
o ceasca orez cu bobul lung
2 cesti apa
1 lingura unt
sare
MOD DE PREPARARE:
1. Se pune apa pentru orez la fiert, iar când aceasta dă în clocot, se adaugă orezul, o lingură de unt, sarea, apoi să dă focul mic.
2. Se ţine cont de faptul ca orezul îşi dubleaza volumul, deci se alege recipientul în care fierbi orezul suficient de mare.
3. În timp ce orezul fierbe, se taie pieptul de pui cubuleţe, apoi se prăjeşte în 2-3 linguri de ulei de măsline, la foc mediu, până ce este pătruns complet.
4. Când puiul este gata, se adaugă în tigaie sosul teriyaki (il poţi cumpâra sau il poţi prepara în casă), suficient de mult cât să rămână şi în tigaie pentru a adăuga deasupra orezului.
5. Lasă sosul să adere la carne, apoi se stinge focul.
6. Când orezul este gata (il testezi gustând câteva boabe), se serveste pe farfurie, cu puiul teriyaki deasupra şi cu sosul râmas în tigaie.
Preparare sos teriyaki (dulce sau picant)
INGREDIENTE:
120 ml sos de soia
2 linguri amidon
3 linguri miere/zahar
MOD DE PREPARARE:
1. Într-o crăticioară mică, se amesteca sosul de soia şi amidonul până ce se omogenizează.
2. Se pune recipientul pe foc mediu, lăsându-l să fiarbă până la consistenţa dorită (cca. 5 minute pentru o consistenţă obişnuită.)
3. Se adaugă mierea şi se amesteca bine până la încorporare.
Pentru picant se adauga chili dupa gust.
Timp de pregătire: 15- 20 Min.
NOTĂ: Pentru a da mai multă culoare, în uleiul de măsline, în care aţi prăjit pieptul de pui, adăugaţi câteva legume ( ardei roşu gras, morcovi tăiaţi felii subţiri,dovlegel, ceapă verde şi la urmă, usturoiul ) când sunt prăjte pe jumătate, le scoateţi şi le aşezonaţi pe farfurie. Pentru un gust mai rafinat, puteţi adăuga câteva rondele de ananas.
